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職人が藁（わら）の火力を用いて焼き上げたカツオのたたきです。土佐流に厚めに切ってお好みで塩やポン酢でどうぞ。
本場・土佐の味わいをご自宅で。こちらは、藁の香ばしい香りが食欲をそそる、冷凍の鰹の藁焼きです。鰹のたたきといっても、その味わいや製法はお店によってさまざま。
最近では「あっさりめの鰹を藁焼きし、塩でいただく」スタイルが人気です。もっちりとした食感と、香ばしさの中に広がる鰹の旨みがたまりません。そんな流行を取り入れつつも、土佐流の伝統を大切にした「職人仕込み」の一品です。
土佐伝統の職人技が生きる、本格派の鰹の藁焼き。香ばしさ、旨み、食感の三拍子そろった贅沢な一品を、ぜひご家庭でお楽しみください。
【こだわりポイント】
①太平洋沖で一本釣りされた鰹のみを使用
②機械を使わず、 熟練の職人による藁（わら）焼き
③たっぷり使える特製ゆずポン酢＆粗塩付き
【おすすめの食べ方】
鰹を約1cmほどの厚さに切り、にんにくやネギを添えてゆずポン酢をたっぷりとかけてお召し上がりください。
疲れた日には、マヨネーズを少し加えるとコクが増して絶品です。
【ご利用シーン】
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