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若鮎を手開きし、一夜干しにしました。ふっくらとした焼き上がりと上品な鮎の風味をお楽しみください。
若鮎を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けば鮎の甘みと旨みがひろがる一夜干しです。
ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。
添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。
魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもおすすめです。
魚焼きグリル、フライパン、トースターで手軽に焼け、二度揚げすれば骨まで柔らかく丸ごと食べられます。
天ぷらやからあげにもおすすめです。
【ご利用シーン】
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