発酵熟成肉 黒毛和牛1ポンドステーキ 熨斗対応可 産地直送 お取り寄せ

黒毛和牛の旨みを最大限に引き出した発酵熟成肉の1ポンドステーキ。明治大学とミートエポックの産学連携により開発された「エイジングシート」を使用し、専用の熟成庫で丁寧に熟成させた特別なお肉をお届けします。

発酵熟成肉とは、エイジングシートを用いた独自の製法で熟成させることで、肉の旨みをさらに引き出した新しい熟成肉。熟成の過程で余分な水分（自由水＝ドリップ）を取り除きながら、旨みを含んだ結着水を肉の中に閉じ込めることで、「テンダネス（やわらかさ）」「フレーバー（芳醇な香り）」「テイスティ（濃厚な旨み）」「ジューシー（肉本来の水分）」という4つの魅力を生み出します。

従来の乾燥熟成（ドライエイジング）と比べ、よりジューシーで奥深い味わいが楽しめるのも特徴です。

使用している部位は、赤身と脂のバランスに優れた黒毛和牛の肩ロース肉。発酵熟成によって凝縮された和牛本来の旨みと芳醇な風味を、豪快な1ポンド（約454g）のステーキでお楽しみいただけます。ボリューム感のある一枚肉ならではの、贅沢な食べ応えも魅力です。

さらに、お肉の美味しさを引き立てるピンク岩塩と岩塩の2種類をセット。シンプルに塩で味わうことで、熟成肉ならではの深い旨みと香りをより一層ご堪能いただけます。

お中元・お歳暮などの季節の贈り物をはじめ、誕生日、記念日、内祝いなどの特別なギフトにもおすすめです。美味しく焼き上げていただけるようステーキの焼き方レシピも同梱しています。

黒毛和牛の旨みを凝縮した発酵熟成肉の1ポンドステーキ。豪快に味わう特別なごちそうとして、ご自宅用はもちろん大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。

【ご利用シーン】
ギフト プレゼント 贈答 お中元 お歳暮 お年賀 贈り物 記念日 お祝い 冠婚葬祭 内祝 御祝 無地 出産内祝 結婚内祝 御見舞 快気祝 御仏前 志 お供 熨斗 のし 送料無料